Ga naar hoofdinhoud
MM logo white (1)
MM logo red
Er is geen beschrijving van de afbeelding
Er is geen beschrijving van de afbeelding

Recept: quiche lorraine

Luuk14 APRIL 2025
Een quiche met tomaten en basilicum op een donkere houten achtergrond.

Een quiche Lorraine is een smaakvolle hartige lekkernij die altijd in de smaak valt. De combinatie van spek, kaas en een krokante korst maakt het een geweldige keuze voor elke gelegenheid. Of je nu ontbijt, brunch of een lichte maaltijd wilt, met dit recept zet je eenvoudig een klassieker op tafel die iedereen zal smaken.

🍽️ Aantal porties: 8 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 25 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 40 minuten.

Ingrediënten

Een houten tafel met een taartvorm, deeg, bloem, eieren, boter, een mes en een deegroller.
  • 250 gram tarwebloem
  • 125 gram ongezouten roomboter
  • 5 middelgrote eieren
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel koud water
  • 200 gram gerookt ontbijtspek
  • ½ theelepel olijfolie
  • 150 milliliter halfvolle melk
  • 250 gram crème fraîche
  • 120 gram geraspte gruyèrekaas
  • 1 snufje gedroogde nootmuskaat

Benodigdheden

  • Oven
  • Quichevorm
  • Deegroller

Bereidingswijze quiche lorraine

Een quiche met broccoli en tomaat, op een houten plank, met tomaten en eieren op een blauwe houten tafel.
  1. Snijd de boter in blokjes. Meng met de bloem, één ei, zout en een beetje water. Kneed kort tot een soepel deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast, verpakt in vershoudfolie.
  2. Vet de quichevorm in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit tot een ronde lap en bekleed de vorm. Snijd overtollig deeg weg en prik gaatjes in de bodem.
  3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het spek in kleine blokjes. Bak het spek 6 minuten in een pan met een beetje olie tot het knapperig is.
  4. Klop de overige eieren los met de melk, crème fraîche en geraspte kaas. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  5. Verdeel het spek over de deegbodem. Zet de vorm in de oven en schenk de vulling voorzichtig in de vorm.
  6. Bak de quiche in 40 minuten goudbruin en gaar. Laat kort afkoelen, snijd in punten en serveer.

Eet smakelijk!

De smakelijkste recepten met een oven van MediaMarkt

Een vrouw knielt voor een oven in een keuken, kijkend naar binnen met haar handen tegen de ovendeur.

Met een betrouwbare oven maak je moeiteloos een quiche Lorraine die goudbruin en romig uit de oven komt. De combinatie van spek, kaas en een luchtige vulling is altijd een succes. Of je de quiche warm of koud serveert, deze hartige klassieker stelt nooit teleur.

Bekijk nu onze heerlijke recepten

Bekijk soortgelijke artikelen