Ga naar hoofdinhoud
MM logo white (1)
MM logo red
Er is geen beschrijving van de afbeelding
Er is geen beschrijving van de afbeelding

Recept: quinoasalade met geroosterde pompoen

Luuk18 MAART 2025
Een schaal quinoa met pompoen en broccoli op een houten bord, met een pompoen en kruiden op de achtergrond.

Dit recept combineert de romige textuur van quinoa met de zoete smaak van snel geroosterde pompoen uit de airfryer. Een gezonde en smaakvolle salade die je kunt serveren als hoofd- of bijgerecht. Geniet van een verrassende mix van smaken en maak pompoen op een makkelijke manier klaar.

🍽️ Aantal porties: 4 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 20 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 25 minuten.

Ingrediënten

Een grijze kom gevuld met quinoa staat op een houten tafel, met een houten lepel erin.
  • 1 pompoen
  • 350 gram quinoa
  • 100 gram fetakaas (optioneel)
  • 50 gram gehakte hazelnoten of amandelen
  • 40 gram spinazie
  • 3 takjes muntbladen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 bosje verse tijm

Benodigdheden

Bereidingswijze quinoasalade met geroosterde pompoen uit de airfryer

  1. Was de pompoen en schil deze. Snijd de pompoen doormidden verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 centimeter.
  2. Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Meng de pompoenblokjes in een grote kom met olijfolie de kruiden en de verse tijm.
  3. Leg de pompoenblokjes in het mandje van de airfryer zorg ervoor dat ze niet overlappen.
  4. Bak de pompoen 20 minuten. Schud het mandje halverwege de tijd voor een gelijkmatige garing.
  5. Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
  6. Verdeel de gekookte quinoa over borden en leg de geroosterde pompoen er bovenop. Voeg daarna de verkruimelde feta, gehakte munt, noten en spinazie toe.
  7. Sprenkel je favoriete dressing over de salade en serveer direct.

Eet smakelijk!

Ontdek de meest smaakvolle gerechten met een airfryer

Een zwarte airfryer met frietjes op een houten aanrecht, met een diagram van kookinstellingen op de achtergrond.

Maak de lekkerste gerechten met een airfryer, van snel geroosterde pompoen tot een smaakvolle lavacake of kruidige rollade. Airfryers bereiden gerechten snel en met minder vet. Uitstekend voor gezonde en heerlijke maaltijden. Ontdek de mogelijkheden en maak koken makkelijker en gezonder.

Verken al onze smakelijke recepten

Bekijk soortgelijke artikelen