Ga naar hoofdinhoud
MM logo white (1)
MM logo red

Gekkenhuis is exclusief in onze app vroeg gestart!

Er is geen beschrijving van de afbeelding
Er is geen beschrijving van de afbeelding

Recept: geroosterde groenten met tahinisaus

Luuk18 MAART 2025
Een bord met geroosterde groenten, kikkererwten, een witte saus en een schijfje citroen op een blauwe houten tafel.

Geroosterde groenten bereiden was nog nooit zo makkelijk. Met onze airfryer maak je binnen 20 minuten de lekkerste geroosterde groenten. De combinatie van knapperige groenten, gezonde kikkererwten en romige tahinisaus zorgt voor een ware smaaksensatie. Serveer dit gerecht als veganistische maaltijd of bijgerecht.

🍽️ Aantal porties: 4 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 40 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 20 minuten.

Ingrediënten

Handen wassen groenten, waaronder rode, gele en groene paprika's, wortelen en komkommers, in een metalen vergiet onder stromend water.

Voor de geroosterde groenten:

  • 2 wortelen
  • 3 grote aardappelen
  • 400 gram kikkererwten
  • 1 zoete aardappel
  • 1 paprika
  • Knoflookpoeder
  • Komijn
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Za’atar (optioneel)

Voor de tahinsaus:

  • 150 gram tahin (sesampasta)
  • 45 milliliter vers citroensap
  • 1 klein teentje fijngehakte knoflook
  • 30 milliliter agavesiroop
  • 60 milliliter water (om de saus te verdunnen)

Benodigdheden

  • Airfryer
  • Dunschiller
  • Keukenmes
  • Snijplank
  • Grote mengkom

Bereidingswijze geroosterde groenten met kikkererwten en tahinisaus

Een kok snijdt een groene paprika op een houten plank met een groot mes. Er liggen ook wortels en een citroen op de plank.
  1. Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
  2. Was de groenten goed en schil de zoete aardappel en wortels. Je kunt de aardappels ook schillen maar dat is niet noodzakelijk.
  3. Snijd alle groenten in gelijke blokjes voor een gelijkmatige garing.
  4. Doe de gesneden groenten in een grote kom. Voeg de olijfolie en de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Laat de groenten samen met de kikkererwten een beetje marineren in het kruidenmengsel.
  5. Plaats de groenten in het mandje van de airfryer en stel de timer in op 30 minuten.
  6. Schep de groenten halverwege de bereiding om zodat ze gelijkmatig goudbruin en gaar worden.
  7. Terwijl de groenten roosteren maak je de tahinisaus door de ingrediënten goed te mengen tot een gladde dressing.
  8. Serveer de geroosterde groenten met een flinke lepel tahinisaus eroverheen en geniet van dit heerlijke gerecht.

Eet smakelijk !

De lekkerste veganistische gerechten vind je bij MediaMarkt

Bekijk soortgelijke artikelen