Ga naar hoofdinhoud
MM logo white (1)
MM logo red
Er is geen beschrijving van de afbeelding
Er is geen beschrijving van de afbeelding

Recept: taco’s met bloemkool uit de airfryer

Luuk18 MAART 2025
Drie bloemkooltaco's met koriander, witte saus en limoenpartjes op een witte plank.

Zin in taco’s maar liever een gezonde variant? Probeer dan taco’s met bloemkool uit de airfryer. De bloemkool met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant combineer je met heerlijke kruiden en frisse toppings zoals yoghurtsaus.

🍽️ Aantal porties: 4 - ⏲️ Voorbereidingstijd: 45 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 20 minuten.

Ingrediënten:

Op een houten tafel liggen een halve bloemkool, losse bladeren en een mes naast een bruine kom vol bloemkoolroosjes.

Voor de bloemkool:

  • 1 bloemkool
  • 200 gram bloem
  • 160 gram paneermeel
  • 30 centiliter melk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel Knoflookpoeder
  • Zout
  • Peper

Om te serveren:

  • Taco's
  • 2 avocado's
  • 1 limoen
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 kleine groene chilipeper (optioneel)
  • ½ rode ui

Voor de yoghurtsaus:

  • 1 pot Griekse yoghurt
  • 1 kleine theelepel mosterd
  • 1 kleine theelepel kerriepoeder
  • ½ teentje knoflook
  • Zout
  • Peper

Benodigdheden:

Bereidingswijze taco’s met bloemkool uit de airfryer

Een gehalveerde avocado met pit, schijfjes avocado en een mes op een zwart bord, tegen een houten achtergrond.
  1. Schil de avocado’s. Snijd ze in dunne plakjes en besprenkel met limoensap om verkleuring te voorkomen. Meng de ingrediënten voor de yoghurtsaus en zet deze in de koelkast.
  2. Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Snijd de bloemkool in roosjes. Was de roosjes en droog deze af.
  3. Meng bloem en kruiden in een kom. Voeg melk toe tot je een dik beslag hebt.
  4. Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en daarna door het panko-paneermeel.
  5. Leg de roosjes in de airfryermand. Besprenkel met olie en bak 20 minuten op 180 °C. Keer halverwege om.
  6. Vul de taco’s met avocado, bloemkool, rode ui, groene chili en koriander. Top af met de yoghurtsaus.

Eet smakelijk!

Geniet van overheerlijk vegetarische taco's met een airfryer

Bekijk soortgelijke artikelen